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粗粮有什么好处?KBS WORLD电台

作者:365bet.com亚洲版发布时间:2020-05-01 21:44


GettyImagesBank中的次生谷物是我们生活中最常吃的食物。它们通常指未经加工的谷物。它们被称为粗颗粒,因为它们具有坚硬的外层颗粒并具有粗糙的味道。
粗粒通常分为以下几类:全谷物:由于多种原因未经精细研磨的颗粒。
这些包括许多不适合碾磨的谷物,如玉米,小米,高粱,燕麦,大麦,荞麦和除稻米和小麦以外的其他谷物。
生米或小麦是指生米或小麦,即糙米和全麦。
像全谷物一样,它们是保持船体和硬胚胎的全谷物,富含膳食纤维,维生素和谷物等矿物质。
2,杂豆:绿豆,红豆,扁豆,豇豆,豆类,干豌豆等杂豆(大豆除外)。
虽然它们不是谷物,但它们在营养上与谷物非常相似,并且通常它们不会被压碎,甚至可以与皮肤一起食用。
3,马铃薯:红薯,土豆,糖果,芋头等,也可以列入其他类别的谷物,由于各种谷物的特点。
它的碳水化合物含量约为25%,蛋白质和脂肪含量低,但有些维生素和矿物质含量很高。
所以问题是,粗粮的营养价值真的很棒吗?
答案是肯定的!
精细研磨后,谷物会损失超过70%的维生素和矿物质,以及更多的膳食纤维。
粗粒保留了胚芽,外层甚至谷物的外壳。由于这些部分含有丰富的膳食纤维,维生素和矿物质,其营养价值高于细粒。
此外,您可以询问粗粮是否有助于预防慢性疾病。
答案也是肯定的。
粗颗粒被慢慢消化,餐后血糖反应低,胰腺的胰岛素刺激较弱,有助于预防胰岛素抵抗。
同时,富含粗粮的膳食纤维和植物化学物质也在预防和治疗常见慢性病和癌症中发挥作用。
最后,吃全麦经常会影响胃肠功能吗?
答案是,只要配方正确,全谷物风味不逊于细粒,而且具有天然和光滑的风味。
一盘米饭,筷子,芋头,面包和面条是非常美味的主食,不会给肠道带来额外的负担。
(门上的句子来自听周宝的朋友)


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